Le pessimiste se plaint du vent, l'optimiste espère qu'il va changer, le réaliste ajuste ses voiles.
William Arthur Ward
L'Étoile et la Belle Poule sont deux sisters ships, c'est-à-dire deux voiliers identiques. Commandés pour la Marine nationale, ils ont été construits en 1932 par les chantiers navals de Normandie à Fécamp. Leurs plans reproduisent ceux des goélettes du type Paimpolaise qui faisaient la pêche à la morue sur les bancs d'Islande.